【招标公告】和静县消防救援大队食堂厨师外包服务竞价公告

一、项目信息
 项目名称：和静县消防救援大队食堂厨师外包服务 
 项目编号：62025121974733994 
 项目联系人及联系方式： ***  *** 
 报价起止时间：2025-12-19 20:43  -  2025-12-24 20:00 
 采购单位：和静县消防救援大队 
 供应商规模要求： - 
 供应商资质要求： - 
  
  
二、采购需求清单

商品名称	参数要求	购买数量	控制金额(元)	意向品牌
餐饮服务	核心参数要求: 商品类目: 餐饮服务; 厨师外包:至少派两名厨师，有厨师证，相应资质; 次要参数要求:	1年	***.00	-

 
 买家留言：- 
 附件： - 
 响应附件要求：上传相应需求书及资质文件 
三、收货信息
 送货方式:   送货上门 
 送货时间:   工作日09:00-17:00 
 送货期限:   竞价成交后7个工作日内 
 送货地址： 新疆维吾尔自治区 巴音郭楞蒙古自治州 和静县 和静镇 东归大道385号 
 送货备注： - 
四、商务要求

商务项目	商务要求
每日餐食标准	早餐：3种面食花样，5种菜（两个荤菜），2种热粥，牛奶、蛋类。 午餐：热（凉）菜6种，3荤3素，主食2种，1个汤，水果和酸奶 晚餐：热（凉）菜5 种，2荤3素，主食两种。 根据季节气候、自然条件、训练强度、饮食习惯和指战员身体健康状况等因素，科学调剂饮食，做到膳食结构科学，饭菜品种多样，烹饪技术高超，营养需求达标。严格按照食谱上报物资计划，按食谱加工制作食物，禁止浪费原材料和食物。
服务质量评定	1、每天是否按照食谱制作菜品，超过三次以上评定不合格，2、每周菜品满意度进行评分，随机抽取10人进行评分，连续3次在80分以下评定不合格。3、能否准时完成菜品制作不影响我单位正常开饭，以我单位的开饭时间为标准，一个月内超过3次评定为不合格。4、卫生检查以卫生标准为评定标准，每个月随机进行抽查超过3次不合格，则本月评定为不合格。以上4项每月每项评定为不合格扣500元。
服务期限	2026年1月1日至2026年12月31日
人员更换	供应商如需更换厨师人员，须提前15个工作日向采购方提供书面申请，并提供新人员的资质证明和相关资料，经采购方审核同意后方可更换。更换的人员资质和技能不得低于原人员标准，若因供应商人员更换导致服务质量下降，采购方有权要求供应商承担违约责任。
人员入驻	派遣的厨师必须要试菜，消防员对厨师厨艺满意后方可上班
付款方式	本项目采用按月付款方式，采购方在每月收到供应商提供的合格发票及服务验收报告后，于15个工作日内支付当月服务费用。如供应商服务未达到合同约定标准，采购方有权暂缓支付或扣除相应比例的服务费用，直至供应商整改合格。
卫生标准	厨房：设备干净明亮，无油渍，地板干净无死角，设备摆放整齐不凌乱，厨具清洗干净消毒，并有序挂墙排列，刀具上链，菜墩立体通风放置 库房：物资摆放整齐有序，货架地板干净无杂物，预包装副食摆放整齐美观，先进先出，并有食品标签，注明有效期、产地和生产日期。 食堂每周一大扫、每日一清扫，随时保持食堂环境卫生干净、整洁。定期驱虫、驱鼠，食材存放和熟食暂存需有专门设施设备并符合卫生要求。
值班要求	炊事人员要落实值班制度，厨房值班员由炊事人员轮流担任，负责检查厨房，食堂卫生，确保伙食质量。
厨师要求	负责大队及消防站一日三餐和接待餐的加工与制作，厨房、库房的卫生打扫。遇有特殊勤务，需做好遂行拉动保障工作。
项目服务过程	确认结果后，项目全过程出现的任何费用供应商自行承担,人员由乙方管理，乙方负责，并指定一名人员作为项目的对接人员。
实地勘察	要求必须前往我单位实地勘察工作环境以及工作量，并出具勘验单上传附件。